六月初，走进南京农业大学常熟新农村发展研究院（以下简称南农大研究院）的设施大棚内，仍可以看到长势鲜嫩的草头。草头的学名为黄花苜蓿，是一种优质野菜，因其丰富的营养和独特的味道深受当地人喜爱。

   草头的食用部位为鲜嫩的茎叶，露地栽培的黄花苜蓿开花期为4月上旬，开花后食用品值降低，在5月份很难吃到高品质的草头。针对这一问题，南农大研究院采用新技术有效地延迟了苜蓿的开花期，将开花期推迟至6月下旬。黄花苜蓿的春化条件为有效的低温和光周期，通过控制黄花苜蓿生长的环境温度和日照时长，使得其不能通过春化作用而延迟开花，保证了黄花苜蓿的可食性。此外，遮阳和使用生物肥料对黄花苜蓿的生长进行肥水控制，避免黄花苜蓿高温下的叶缘焦枯，增强了黄花苜蓿可食性。

黄花苜蓿控制开花促成栽培技术是南农大研究院研究的又一项农业科技新技术，目前在董浜基地进行试点。预计该项技术推广后，可以满足广大当地百姓对草头的需求，提升当地的经济效益。