南京农业大学《食品包装工程研究所》是章建浩教授领衔的科研团队，隶属于食品学院“国家肉品质量安全控制工程技术研究中心”。近10年的发展过程中，凝练出农畜产品加工与安全质量控制、食品保鲜包装工程2个科研方向，是一支国家级的高素质研发创新团队。
十一五以来，团队获鉴定技术成果5项、国家发明专利25项，发表研究论文80多篇（其中SCI12篇）；技术成果“传统肉制品品质形成机理及现代化生产研究与示范” 获2006年《教育部科学技术进步一等奖》和2007年《全国商业科技进步特等奖》“中国传统肉制品工业化生产研究与示范”，“生鲜食品气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与产业化应用”2010年获《教育部科学技术进步二等奖》和《全国商业科技进步一等奖》“生鲜食品气调保鲜包装技术及装备研究开发与产业化应用”，2013年“冷却肉质量安全保障关键技术及装备研究与应用” 获《国家科技进步二等奖》（排名8/15）。
课题组于2010年以原创性专利技术入股，产学研紧密合作在常熟国家大学创业园组建科技创新创业型企业--常熟市屹浩食品包装材料科技有限公司，建立南京农业大学“环境友好型功能性纳米包装新材料产学研中试基地”，并于2012年和2013年建立南京农业大学和江苏省企业研究生工作站，实施能性纳米保鲜包装新材料、蛋制品涂膜包装自动化生产线及其系列新产品开发，已研究开发纳米涂膜保鲜包装新材料3种、蛋制品新产品3个，及涂膜包装自动化生产线，获得国家发明专利6项，申请受理5项；目前已开始小规模生产开发和应用示范。 |
